Ингредиенты: - Фарш куриный — 600 г - Яйца куриные — 2 шт. - Свекла — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Молоко — 150 г - Батон — пара ломтиков - Соль, перец - Растительное масло для смазки противня - Тертый сыр
Тефтели с овощами
- Замочим батон горячим молоком и оставим размокать минут на 10. Почистим овощи.
- Натираем картофель на мелкой терке. Аналогично поступаем с морковью и свеклой.
- Нарезаем мелко репчатый лук. Его можно измельчить блендером, но фарш получится жиже.
- Смешиваем все овощи с фаршем, яйцами и батоном. Батон надо предварительно размять. Должна получиться достаточно жидкая масса, если получилась крутоватая – долейте молока, иначе тефтели выйдут сухие.
- Формируем объемные колобочки из нашего фарша и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов час, затем засыпаем тертым сыром и выпекаем еще полчаса при температуре 150 градусов.
Подаются такие тефтели как отдельное блюдо без гарнира.
Можно заменить куриный фарш на говяжий и внутрь положить заранее вымоченный чернослив.
Если вы не любите запеченное – можно потушить на сковороде или в мультиварке 1,5–2 часа при небольшой температуре, однако в этом случае овощи стоит предварительно отжать или в смесь добавить вместо вымоченного батона панировочных сухарей. Данный фарш отлично подойдет для запекания в аэрогриле.