Ингредиенты для теста: Мука — 1,5 стакана Сливочное масло — 100-125 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 0,5 стакана Для творожной начинки: Творог — 450–500 г Яйца — 3 шт. Сметана — 1 стакан Ванильный сахар — 1 ч. л. Сахар — 0,5 стакана
Творожный пирог
- Сначала берем размягченное сливочное масло и растираем его с сахаром.
- Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в полученную смесь. Все тщательно перемешиваем. У Вас должна получиться мучная крошка - это и будет наше тесто.
- Хорошенько разминаем творог до нежной мягкой массы. Лучше для этого использовать блендер.
- В творог добавляем сметану и яичные желтки. Все хорошенько перемешиваем.
- Взбиваем белки с сахаром до состояния плотной массы так, чтобы при наклоне миски, масса не вытекала. Взбитые сливки добавляем в творожную массу и снова все перемешиваем.
- Берем форму для выпечки. Насыпаем в нее 2/3 нашего теста. На тесто выкладываем творожную начинку. Сверху присыпаем оставшейся 1/3 теста.
- Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.