Ингредиенты: - Желтки - 4 шт - Белки - 4 шт - Сахар - 1 столовая ложка - Щепотка соли - Сметана - 0,5 стакана - Сливочное масло - 120 г - Мука - 2,5 стакана - Творог - 2 стакана - Вишня - 2 стакана - Черника - 1 стакан - Грецкие орехи - 1 стакан
Творожно-вишневый пирог
- Разогреваем духовку до 150 градусов. Взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль.
- Всё хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и делаем мягкое тесто. Убираем его в холодильник.
- В небольшую миску кладём в неё творог и половину сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.
- В средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое
- Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки.
- Кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу.
- Далее кладём вишню с черникой.
- Посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе.
- Противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело.
- Далее вынимаем пирог из духовки и даём ему остынуть примерно 1 час.