Ингредиенты: 🔸Кабачок молодой — 1 шт. 🔸Морковь крупная — 1 шт. 🔸Помидор — 2 шт. 🔸Яйцо — 3 шт. 🔸Сметана ( у меня 15 % ) — 100 г 🔸Сыр твёрдый — 50 г 🔸Чеснок ( по желанию ) — 3 зубчика 🔸Соль
Красивая овощная запеканка
- Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.
- Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см).
- Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.
- Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.