Ингредиенты: - 1-1,2 кг картофеля - 1 ч.л. тимьяна (kekik по-турецки) - 1 ч.л. сумака ( или барбариса) - 1 ч.л. пулбибера, турецкого перца (если нет, то используйте красный молотый перец, но половину ч.л.) - 4-5 зубчика чеснока - Кофейная чашка растительного масла (гр.40) - Небольшой кусочек сливочного масла (гр.20) - Соль
Запеченый картофель по-турецки
- Картофель очистить и нарезать дольками.
- Закипятить воду, добавить соль и выложить нарезанный картофель в кипящую воду. Дать закипеть (огонь большой) и поварить картофель ровно 2 минуты.
- Картофель выложить на друшлаг и промыть в холодной воде.
- В посуде смешать сливочное масло (растопить), растительное масло, добавить все специи, соль, чеснок.
- Картошку переложить в миску, вылить масло со специями.
- Потрясти, чтобы каждый кусочек картофеля был в специях (уже от аромата просыпался аппетит, а мы еще не запекали!)
- Выложить на противень, застеленный бумагой. Распределить по всей поверхности и выпекать при 200 С минут 30 или до зарумянивания.
Готовый картофель подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо с салатом.