Ингредиенты: - 2 кг красного картофеля - 5-6 полосок копченой грудинки - порезать на кусочки - 5 столовые ложки оливкового масла - 2 чайные ложки свежего лимонного сока - 10 зубчиков чеснок размять чеснокодавилкой - 1-2 столовые ложки (дополнительный) Оливкового масла - 3 веточки тимьяна - Соль и черный перец
Великолепный картофель на гарнир
- Разогреть духовку до 170°
- Смешайте 5 ст.л. оливковое масло, лимонный сок и чесночную пасту в большой миске.
- Тщательно помойте картофель. Тонко нарежьте картофель, наилучший результат даст специальная терка. (Примерно 1 миллиметр) Обмажьте весь картофель в оливковой смеси масла до равномерного покрытием. Упорядочить ломтики картофеля (гармошкой) в 25 см форме для выпечки. Выпекать в течение 1 часа.
- Вынимаем из печи. Обмазываем 2мя ложками оливкового масла по вершинам ломтиков картофеля.
- Бекон и тимьян размещаем между ломтиками картофеля. Щедро посыпаем солью и перцем.
- Возвращаем в духовку и выпекаем 30-35 минут или пока картофель полностью не приготовиться. Картофель должен быть мягким в середине и хрустящий на внешних краях.